20xx年上海梅林食品公司工作总结报告(编辑修改稿)内容摘要：
32%，这主要归功于方听电阻焊的正常使用，硫化铁、粘罐、锈罐等梅林历史上三大质量顽疾大幅减少。 制定了用于出口产品原料肉的采购模式，确定了外销原料肉兽药残监控前移至生猪养殖业的全新监控模式，并由此取得了出入境检验检疫局的认可，同意重启外销产品的生产、销售大门。 与该局一起分析研究出呋喃西林假阳性现象的产生根源，为将产品重新打开销往新加坡之门奠定了基础。 10 三、质量工作 为了能使低价购进的国家储备肉、肥膘、 1号肥肉能在确保产品质量的基础上真正产生经济效益，我司在如何合理搭配运用多种原料肉的选择过程中作了大量的试验，最终找到了用午餐分割精肉与肥膘、国家储备肉与午餐分割肥肉的生产工艺，实现了用低价原料生产出符合质量要求的产品的初始目标，使公司取得了良好效益，并在原料规格的选择上实现了突破。 11 三、质量工作 世博期间食品安全工作 公司按照光明集团等各级领导的工作部署，在多方面提升了食品安全的措施要求： 1）加强了门卫对非公司人员、车辆的出入检查登记制的落实； 2）添置了罐装车间内生产实时视频监控设施； 3）严密看管涉及食品安全的添加剂如亚硝酸钠，实施了专库专员管理制度。 仅世博期间 6个月，我公司顺利通过了前后数十次的各级国家机构食品安全专项检查以及产品监测，多频次高密度的检查力度前所未有，实现了集团等各上级公司要求的“检测合格率 100%、产品质量曝光事件为 0” 的目标。 12 三、质量工作 其它工艺改进和降本增效工作： 1）改变了 340方听火腿肉块直径，降低了收缩不良罐废次品率； 2）改变了小罐型外销午餐肉的配方，即去掉了卡拉胶的添加，以避免呋喃西林假阳性的情况出现，适应了外销产品的出口要求； 3）火腿取消了明胶的添加，在品质保持不变的前提下，减少了生产成本（原料、人力）。 13 四、重视设施设备对质量、生产的保障作用。 继续开展技术革新，以项目改造为抓手，为生产任务的完成和。阅读剩余 0%
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