年东北电业管理局第四工程公司酒业(编辑修改稿)

年东北电业管理局第四工程公司酒业(编辑修改稿)内容摘要：

检验 152 批次，合格 145 批次，合格率 %,让步使用 7 批次 ,主要影响因素是新鲜度。 糖浆 ：检验 382 批次，合格率 99%。 其中一次固形物低于标准要求。 大麦 : 检验 6 批次，合格率 100%.啤酒花 :检验 2 批次 ,合格 1 批次 , 合格率 50%.让步使用 1 批次，主要影响因素α 酸、水份。 商标 ：检验 211 批次，合格 210 批次 ,合格率 ％ ， 8 度箭马标 1 批次外观不符合标准，有色差，让步使用。 苦荞麦 ：检验 3 批次 , 合格率 %.让步使用 1 批次，主要影响因素是水份。 瓶盖 ：检验 330 批次，合格率 100％。 塑料箱 :检验 67 批次 ,合格率 100%。 啤酒瓶 ：检验 182 批次，合格 145 批次，合 格率 ％，让步使用 37 批次，主要影响因素为外观 及轴偏差 等。 瓦楞纸箱 ：检验 78 批次，合格率 100%。 食品添加剂 ：共进货 70 批次，不合格 11 批次，合格 59 批次 ,合格率 %,主要影响因素为 :进厂以后现贴标签、无生产日期标识、无保质期限标识或索证不全，都分别做了退货或让步使用。 麦芽：检验 636 批次，合格 531 批次，不合格 105 批次，合格率 %。 其中：麦芽车间生产的麦芽 321 批次，合格品率 86％。 外购大麦芽 12 批次 ,合格品率 100%.外购小麦芽 17 批次 ,合格品率 %.检验乌丹宏运公司生产的麦 芽286 批次，合格率 %。 以上不符合的麦芽影响因素主要是色度、煮沸色度、α N、浸出物、库值、粗细粉差等。 麦汁：共检 2061 锅次，其中 23 锅次不符合标准， 1 锅次一级。 优级品率 ％，合格率 ％。 主要影响因素为糖比非糖、浊度、α N。 检验发酵液 630 罐次，合格率 ％。 其中 2 罐次发酵度不符合标准要求。 检验清酒 2021 罐次，优级品率 100％。 清酒溶解氧总合格率为 ％。 成品酒出厂优级品率 100％。 溶解氧合格率 %，瓶颈空气合格率 %， 一包 : 溶解氧合格率 100%,瓶颈空 气合格率 %。 二包 : 溶解氧合格率 %,瓶颈空气合格率 98.%。 三包 : 溶解氧合格率 100%,瓶颈 空气合格率 %。 四包 : 溶解氧合格率 99%,瓶颈空气合格率 88%。 白酒包装 : 溶解氧合格率 88%.瓶颈空气合格率 %。 微生物情况：共检验微生物 2692次，合格 2610 批次，合格率 97％。 其中：清酒液：合格率 100％。 发酵液：厌氧菌共检 82 罐次，合格率为 89％。 白酒： 原辅材料共 检验 74 批次，合格 66 批次，合格率 %。 其中 高粱：共检验 26 批次。 拒收退货 7 批次，其中合格 19 批次，合 格率 %，让步使用 7 批次。 不合格原因：水份 、 杂质 、 容重、 淀粉含量 不合格。 处理措施：水份超标的，按超出部分扣除，为避免储存时间过长发霉，车间生产时先使用；杂质偏高的，按超出部分扣除，车间在粉碎时可通过过滤筛筛除；容重、 淀粉含量 不合格 的，扣除相应的数量， 均不存在食品安全隐患、不影响产品质量，故均采取了让步使用的处理措施。 大曲：共检验 14 批次。 其中合格 13 批次，合格率 %。 让步使用 1 批次。 不合格原因：糖化力不符合标准。 处理措施：因不存在食品安全隐患、故采取了让步使用的处理措施。 稻壳：共检验20 批次。 合格率 100%。 玉米：共检验 3 批次。 合格率 100%。 糯米：共检验 7批次。 合格率 100%。 小麦： 共检验 4 批次。 合格率 100%。 包装物 共检验 235 批次，其中：退货 6 批次，让步使用 1 批次。 合格 227批次，合格率 %。 酒瓶：共检验 68 批次。 其中合格 67 批次，合格率 %，让步使用 1 批次。 不合格原因及处理措施：河北 唐山远大玻璃有限 公司生产的36%vol， 450ml 乾御兴窖 酒 瓶 1 批次 287370 只 ： 部分瓶 满口容量不合格 ；让步使用， 不 影响产品质量 和标注的净含量。 以上 检验开据的不合格 品因不存在食品安全隐患、 不影响产品质量，故均采取了让步使用的处理措施。 酒瓶盖： 共检验 53 批次。 渗漏不合格 4 批次， 均已退货， 其中合格 49 批次，合格率%。 商标： 共检验 35 批次。 退货 2 批次 ， 其中合格 33 批次，合格率 %。 酒盒：共检验 21 批次。 其中合格 21 批次，合格率 100%。 外箱：共检验 58 批次。 其中合格 58 批次，合格率 100%。 半成品： 共检验 617 批次。 合格 616 批次，合格率 %。 其中：浓香型半成品共检验 472 批次。 合格 471 批次，合格率 %。 一级品率： %；二级品率： %； 三级品率： %。 清香型半成品共检验 22 批次。 合格22 批次，合格率 100%。 芝麻 香型半成品共检验 27 批次。 合格 27 批次，合格率 100%。 不合格原因及处理措施：浓香型半成品 1 批次酒精度偏低于内控标准，因半成品白酒酒精度高低不影响产品质量，不存在食品安全隐患、且理化和卫生指标均符合标准，已按白酒内控标准处理。 酒醅入池水份、酸度、淀粉含量 ： 检验酒醅入池水份、酸度、淀粉含量584 批次 ，合格率 100％。 待装酒液及原浆酒： 共检验 70 批次。 合格率 100%。 成品白酒： 共检验 171 批次。 合格率 100%。 添加剂： 共检验 14 批次。 合格率 100%。 纠正 、 预防措施实施情况 技术处对“ 次酒微生物超标 ”采取了纠正措施， 白酒分厂对“部分消耗指标较大和出酒率低”采取了纠正措施，目前正在实施中，效果有待于验证。 外审和内审中发现的不符合，责任部门均采取了纠正措施，经验证，未发现重复现象的发生，措施有效。 顾客、消费者的抱怨和投诉的处理情况 二 00 八年 共受理投诉 174 人次，电话投诉 89 人次，到现场 34 次，处理信访酒 325 瓶，处罚 21 瓶， 赔付 1173 瓶 , 听啤 4 件。 造成信访酒的主要原因是漏气、压盖不严和瓶子洗不干净造成啤酒混 浊沉淀 ，尤其是风度啤酒和原生 啤酒压盖不严及瓶嘴坏造成啤酒混浊沉淀较多。 另一方面，客户在运输、贮存不当，造成啤酒受冻、漏气。 在处理信访酒方面我们主要从以下几方面开展工作。 （ 1）热情服务，对电话投诉的消费者说上一句热情的问候，对来访的投诉者端上一杯热茶，就能拉近与消费者的距离，更好的进行沟通。 （ 2）对消费者的投诉不仅仅局限在给与退换酒，而是同时给消费者讲解我们的生。