挂面、废油炸方便面项目的现状和发展趋势(编辑修改稿)内容摘要：
复水性有了一定的改善； （ 3）有了比较合理的产品定位（中高挡）； 比较合理的适应了消费者对食品的新要求； （ 1）适应低脂肪、高蛋白、低热量的消费趋势； （ 2）适应安全、营养的消费趋势。 高温热风干燥技术、挤压成型技术已经比较成熟； 初步形成了自己的市场，培育了自己的消费群体； 基本摆脱了热风干燥方便面必须煮食的局限； 存在的问题： （ 1）热风干燥产品的复水性和感官指标有待于进改善； （ 2）冷冻升华干燥产品生产成本较高； （ 3）挤压成型工艺定量准确度有待于进一步提高； （ 4）设备还有待于进一步完善（特别是高温热风干燥机、 挤压机等； （ 5）生产工艺还需要完善； （ 6）所配汤料没有摆脱油炸方便面汤料的影响。 二、挂面、非油炸方便面发展趋势 （一）挂面发展趋势 规模化生产； 单一生产线产量会提高，涌现一批年产量 15 ~ 20吨的 挂面生产企业，并逐步形成国内名牌。 (面粉加工的低 利润，小麦加工迫切朝深加工延伸，而深加工主要是食 品，生物能源不会成为主要方向，面粉深加工是一个主 要方向，以面粉为主要原料的工业化食品选择范围不大。 挂面生产企业将有一个分化组合的过程； 原因是不少大企业开始并已经涉足。阅读剩余 0%
本站所有文章资讯、展示的图片素材等内容均为注册用户上传(部分报媒/平媒内容转载自网络合作媒体)，仅供学习参考。
用户通过本站上传、发布的任何内容的知识产权归属用户或原始著作权人所有。如有侵犯您的版权，请联系我们反馈本站将在三个工作日内改正。