保健食品的生产工艺及常见问题分析(ppt82)-食品饮料(编辑修改稿)

保健食品的生产工艺及常见问题分析(ppt82)-食品饮料(编辑修改稿)内容摘要：

为原料 果 （ 蔬 ） 水 + 辅料 ↓ ↓ 预处理 → 榨汁 → 稀释 、 调配 → 杀菌 → 无菌灌装（ 热灌装 ） → 灯检 → 成品 2020/9/19 31 1）最终灭菌饮料； 2）热灌装 3）无菌冷灌装 2020/9/19 32 （ 3）蜜饯类： 一般包括漂烫、添加辅料、浸渍、烘干等工序 2020/9/19 33 （ 4）膏（煎膏剂、膏滋） 2020/9/19 34 （ 5）颗粒类（冲剂、颗粒剂） 包括混合、制粒、干燥、整粒、灭菌、包装等工序。 2020/9/19 35 1）中间体的质量要求 根据工艺要求提供如粒度、含水量（有效成分、卫生学）等指标。 2020/9/19 36 2）制粒、干燥 包括混合、制粒、干燥的方法与设备以及相关的工艺条件和技术参数等。 2020/9/19 37 （流化喷雾制粒） 2020/9/19 38 3）整粒 包括所用设备及筛目（粒度）等指标。 2020/9/19 39 （ 6）片剂 包括片剂生产的工艺、设备、产品质量要求等。 2020/9/19 40 1）中间体、包衣剂的质量要求 中间体：需要控制中间体（如颗粒、素片）质量的应提供如中间体的有效成分、含水量、崩解度等指标。 包衣：包括包衣剂种类（糖衣、薄膜衣等）、包衣材料的名称、配方与用量、配制方法、包衣方法与技术参数。 （环境温度与湿度）等指标。 2020/9/19 41 2）采用制粒压片工艺 3）直接粉末压片 应提供原辅料（中间体）的性质、主要技术参数及所选设备。 2020/9/19 42 4）其他片剂 2020/9/19 43 应注意泡腾崩解剂等辅料的用量、片剂的含水量。 2020/9/19 44 不检查崩解时限，注意片剂的硬度。 2020/9/19 45 应注意辅料的溶解性。 2020/9/19 46 、初乳片、奶片等： 注意原料和工艺的特点，如工艺中温度、 PH值的控制，生产环境的特殊要求，防止有效成分的损失。 2020/9/19 47 （ 7）胶囊类 2020/9/19 48 包括胶囊生产的工艺、设备、产品质量要求等内容 2020/9/19 49 1）软胶囊 根据制备工艺可分为压制法（模压）、滴制法。 2020/9/19 50。