野生菌深加工技改项目可行性研究报告(编辑修改稿)

野生菌深加工技改项目可行性研究报告(编辑修改稿)内容摘要：

了产品包装，完善了产品加工工艺，创年产值特别是近年来的速冻牛肝，速冻美味牛肝菌由宏桂绿色食品有限公司代理出口意大利、法国、瑞士、速冻松茸由成才经贸委代理出口日本，系 列套盒食 7 品销往北京、上海等地，全年产值达 800 万元，销售收入达 580万元，为今后的加工营销奠定了基础。 二、市场分析及拟建规模 （一） 项目所需资源、原料分析 大姚县复杂的地形地貌，形成了丰富的植被类型，孕育 了丰富多彩的林下生物资源，野生菌资源尤为丰富。 全国有野生食用菌 930 多种，而大姚县就有 200 多种，其中常见而名贵的野生食用菌大约有 20 多种，主要是松茸、美味牛肝菌、鸡纵、约油菌、青头菌、干巴菌及块菌等，全县均有分布，周期长，储量大，产量高，质量好，是大姚县重要的出口创汇商品。 历年来，是全县经济发展，农民增 收的一个重要产业。 就目前来讲，全县仅有野生食用菌初加工的几个小手工作坊，加工能力仅占全县野生食用菌产量的 2/5。 多数资源流入南华、大理等地，待加工升值的空间较大，周边永仁、姚安的部分地区也可以吸收 2020 吨左右，总计 7000 多吨的原料，足够一个大型企业消化。 除野生食用菌外，公司的搭配产品魔芋初加工产品，野坝茶等产品的原料也极为丰富，公司还有 50 亩魔芋基地每年可收购和产出魔芋 1000多吨，原料供给处于供大于求状况。 （二） 项目产品市场分析及预测 随着现代文明和科技进步，人们对改善食物结构的要求越 8 来越高，原有 食物品种远远满足不了人们的需求，人们必须寻找更加符合现代生活要求的营养食品，而珍贵野生食用菌就成为人类的主要选择之一，由于野生食用菌中含有对人体有益的多种营养，不仅美味可口，有的还有一定的滋补或疗效作用，因此，菌类食品将是 21 世纪人类食品的新来源，从国外来讲，对野生食用菌食品的要求市场空间巨大。 从国内看，随着人民消费水平的日益提高，国内餐饮业、家宴拉动内需，市场前景十分看好。 近年来，国内外大中城市，如北京、广州、上海、昆明广泛兴起“野生食用菌热”，以经营各式野生食用菌的餐厅纷纷兴起而生，野生食用菌正悄然成为 一种新的消费时尚，深受欢迎，有的甚至十分火爆，这种现象说明，人们对野生菌的兴趣越来越浓，需求量也越来越大，发展野生 食用菌产业将有一个不可估量的前景，对大姚县的经济发展将是一个极好的机会。 （三） 市场开拓计划 市场目标：项目实施建成达产后，年生产速冻松茸 10吨，按 350 元 /千克的价格计算，出口创汇 750 万元；年生产加工速冻美味牛肝菌和其它野生食用菌 2020 吨，出口产品 2020吨，按 30 元 /千克价格计算，可创汇 6000 万元，专供办几件实事其它野生食用菌系列产品 50 吨 150万元，以魔芋产品 500吨，总值可达 6275万元，利润 万元，上缴税金 万元。 9 品牌目标：通过“有机保健产品”认证，锦亿牌创国内知名品牌。 （四） 产品方案与拟建规模 产品方案 产品选用大姚珍贵野生食用菌、松茸、美味牛肝菌、鸡 纵、大黄菌、青头菌为原料进行加工，采用成熟技术生产成本低于同类产品，具有较强竞争优势，能有效拓展市场，其产品方案是： A、速冻松茸、速冻美味牛肝菌、速冻美味大黄菌。 B、各类珍贵野生食用菌干片套装盒。 C、鸡纵油、松茸油。 D、魔芋精粉。 E、野坝子茶。 市场定位 产品针对意大利、法国、瑞士和日本，以及国内各大中城市消费群众体。 拟建规模 年消耗鲜松茸 50 吨，美味牛肝菌 2020 吨，其它鲜野生食用菌 1000吨，魔芋 500吨，野坝子 3吨。 三、项目实施区域自然条件及厂址选择 （一）项目区自然条件 10 大姚地 处楚雄州西北部，东邻永仁、元谋、南靠牟定、姚安；西接祥云、宾川，北与丽江地区的永胜、华坪隔江相望。 境内沟壑纵横交错，地势南低北高， 百草 岭最高海拔 3657 米，金沙江河谷最低海拔 1023 米，相对高差 2634 米，县城金碧镇海拔 1860 米，立体气候明显。 全年无霜期 334 天，年均降雨 796毫米。 每年 610 月为雨季 11 月至次年 5 月为旱季，干湿季分明。 （二）项目区的社会和经济条件 劳动力：县辖 12 个乡镇，总人口 万人，农业人口26 万，农村劳动力 16 万人，全县具有高中以上学历的占总人口的 25%，由于受多方因素 制约，县内企业发展缓慢，就业压力大。 通过本项目实施，随着公司的发展壮大，公司将吸收大量人员到公司就业，本项目的实施对我县缓解就业压力将起到积极的作用。 基础设施状况：全县交通便利，通车里程 1784 公里，“南永”二级公路穿城而过，公路、铁路运输十分方便，全县程控电话、移动电话网络设施完备，通讯便捷。 年供电量充足，供水设施完善，完全可以满足项目需要。 （三）项目实施厂址选择 项目实施与当地经济发展的关系。 大姚山高谷深，适宜野生食用菌生长，资源十分丰富，把野生 食用菌作为经济增长 11 点，加工增值，能够推动地方经 济可持续发展，促进农民增收，财政增长。 原料、加工与消费市场的关系：公司厂址位南郊浑水坝的南永公路旁，离城 1 公里，距昆明 260 公里。 县城是鲜野生食用菌的集散地，具有较好的优势，通过对原料深加工，可处长保持期，有充足的时间进入消费市场，通过原料加工成不同。