重庆餐饮酒店行业专业餐巾纸研究报告(编辑修改稿)

重庆餐饮酒店行业专业餐巾纸研究报告(编辑修改稿)内容摘要：

其低廉的价格在重庆占据了部分市场, 受到部分餐饮业经营者的喜爱。 消费者则被动消费餐巾纸产品, 缺少对产品使用的选择权。 重庆占有320 万吨庞大的纸巾消费量，餐饮酒店业专业纸巾生产量为重庆纸业总生产量的14%，%，可见，在这一行业中，发展潜力是很大的。 随着重庆经济的发展，餐饮酒店行业会如春笋般崛起，这一产业带动的其他产业也会逐步提高生产率，然而，餐饮酒店专业餐巾纸就是其中一项。 三、 重庆餐饮酒店专业餐巾纸市场生产商分析 重庆餐饮酒店专业餐巾纸生产商及占有量重庆餐饮酒店专业餐巾纸的生产商，很多厂家都是小规模生产。 大中型餐巾纸生产企业生产设备较完善, 具有一定的生产管理措施，但这样的企业为数不多，仅有五个，专门生产饭店餐巾纸的生产商也只有十家左右（有生产许可证的）。 专业餐巾纸生产企业多为个体私营企业, 除个别较大型生产企业之外, 大部分企业不能生产原料, 从事的只是餐巾纸的后续加工、分切和包装工作, 规模普遍较小。 重庆市现有专业餐饮酒店餐巾纸生产企业32 家, 其中从业人员10 人以上的企业仅有4 家, %。 5 人以下的企业17 家, %。 还有的企业生产加工场所是临时租用的民房, 周围环境差, 垃圾、污水多, 房内设施不健全、设备简陋, 生产工艺简单, 有的仅有一台压花分切机和一台塑料封口机, 一名从业人员操作, 既管分切又管包装。 生产中无消毒设施和措施, 环境中的尘土、废纸屑和厚厚的纸尘铺满各处或飘散在空中, 生产原料裸露、产品直接落地存放,从业人员无健康证和培训, 对卫生知识不了解等, 这些都大大地增加了餐巾纸的污染机会。 生产商生产模式大型正规餐巾纸生产商在取得合法生产证件后，生产原纸再加工成适合各家餐饮酒店的餐巾纸，进行再加工的包装，然后向饭店供应。 至于众多购入原纸加工的餐巾纸加工小企业，均微利经营，难与大企业竞争。 通常用漂白木浆、棉浆配用脱墨废纸浆、漂白草类纤维浆和纸边等为原料，生产厂家众多，不少质量稳定、价格适当的产品颇受消费者欢迎。 低档平张皱纹卫生纸则长纤维浆配比较少，以草类纤维纸浆和脱墨废纸浆为主要原料，亦有掺入筛渣尾浆和回收纤维的，纸张强度、白度较低，质量较差，价格较低，主要销往小餐馆，%。 四、 重庆餐饮酒店专业餐巾纸市场销售方式分析 厂家直供厂家直供是很多酒店选择餐巾纸提供的主要途径，根据不同的饭店、酒店的需求，厂商提供不同类型的餐巾纸，一般以订购的形式，与厂商直接交易，交易方式有网上订购、电话订购和当面协商等。 例如重庆若禺纸制品厂，是餐饮酒店专业餐巾纸的研发、生产及销售公司,提供千百家餐饮、宾馆、娱乐等单位专用纸巾，产品涵盖了盒装抽纸、 软装抽纸、餐巾纸、小卷纸、手帕纸、擦手纸、珍宝纸等。 他们的市场人员一对一服务，为所需餐巾纸企业广告及各种定制类纸巾提供餐巾纸。 零售批发在重庆许多小餐馆微利经营，在选择餐馆所用餐巾纸上不会向中高档饭店一样专门定做特定的餐巾纸，毕竟餐馆的承受能力有限。 经过调查，许多面摊、串串香餐馆都是使用的批发餐巾纸，这种餐巾纸在行业里也颇为盛传，价格是3元/袋（10个卷纸），好点的餐巾纸要13块。 据调查，每家零售商每天销量在100件（10袋/件）左右，每件30元，每天销量在10吨以上。